Manuel Eichelbaum nació en Domínguez, Entre Ríos, en 1893.

Fue pintor y dibujante. Estudió en la Academia Nacional de Bellas Artes.

Acentuó los aspectos sociales en temas del campo argentino y aspiró a modelar sin reducir la escala cromática.

Realizó exposiciones en instituciones, clubes y galerías de Buenos Aires.

Ilustró el Libro para la pausa del sábado, de César Tiempo.

Poseen su obra el Museo de la Boca y el IWO (Bs. As.), además del Museo Municipal de Santa Fe (Argentina).

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